Stamselleri, plantering, skötsel, skörd, förmåner, recept

Fördelarna med selleri har länge varit ovillkorligt bevisade. Stamselleri används som en komponent i vissa rätter eller deras huvudkomponent, och det är inte alls svårt att odla det även på en fönsterbräda.

Innehåll:

• Stamselleri, hur det ser ut, beskrivning och foto
• Plantering och skötsel
• Skadedjur och sjukdomar, metoder för att bekämpa dem
• Bladselleri: regler för skörd och lagring
• Vilka är fördelarna med petiole selleri, fördelaktiga egenskaper
• Blekning av bladskaft
• Hur man äter bladselleri
• Hur man odlar bladselleri hemma

Stamselleri, hur det ser ut, beskrivning och foto

Som namnet antyder är huvuddelen av denna art stammen. Externt skiljer den sig från andra arter i sina långa, saftiga bladskaft och frånvaron av en uttalad knöl.

Bladskaften som bildas under det första odlingsåret äts. Om skörden är sen bildas hårda fibrer i stjälkarna, vilket gör dem olämpliga för konsumtion.

Växterna lämnas för andra året och producerar blomstjälk. I det här fallet sker korspollinering av sorter med förlust av sortegenskaper hos ättlingarna. För att förhindra detta rekommenderas det att separera sängarna med ett tillräckligt stort avstånd under det andra året.

Stjälkarna används inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi och till och med medicin. Det senare beror på den rika kemiska sammansättningen och mängden användbara element.

Plantering och skötsel

Det rekommenderas att plantera plantor i öppen mark. Detta beror på att många frön kräver höga temperaturer för att gro. I det här fallet är det viktigt att plantorna vid tidpunkten för plantering har bildat fyra till fem blad och att stjälkarnas totala höjd är minst 15 cm.

Det bästa selleri växer på ett löst bördigt underlag med måttlig fuktighet och en lätt sur reaktion.

För att plantorna ska slå rot och ge en bra skörd är det viktigt att noggrant förbereda platsen innan plantering:

• Det valda området ska vara väl upplyst, men skyddat från drag;
• Placera lämpliga grannar nära tomterna - sallad, tomater, bönor, vitkål;
• På hösten, gräv upp området, gödsla jorden med humus;
• Förbered fåror 30 cm djupa med ett avstånd på 40 cm mellan dem.

Planterade växter behöver också skötsel, som skördens kvalitet beror på.

De viktigaste punkterna att vara uppmärksam på inkluderar:

• Före direkt plantering måste mineralgödselmedel spridas i dikena;
• En månad efter plantering, behandla jorden med urea i ett förhållande av 1 matsked urea per 1 kvadratmeter. m;
• Det är viktigt att förhindra att jorden torkar ut genom att systematiskt vattna plantorna;
• Efter vattning är det viktigt att inte glömma lossningen;
• När höjden på bladskaften når 30 cm måste de noggrant knytas i buntar och slås in i tjockt mörkt papper. Detta är nödvändigt för blekning.

Om du följer enkla regler kan du få en miljövänlig och hälsosam produkt. Allt som krävs är lite tid och ansträngning.

Låt oss titta på en användbar video om att odla stamselleri:

Skadedjur och sjukdomar, metoder för att bekämpa dem

Liksom andra grödor lider selleri också av skadedjursangrepp.

De farligaste och vanligaste inkluderar:

• Bönbladlössen är den största av alla insekter av denna art, farlig eftersom varje ny generation växer på bara två veckor;
• Borschtfluga - kläcks i slutet av maj, flyger ofta från hogweed, lägger ägg under huden på bladverket. Den drabbade växten kan märkas av bildandet av små klumpiga fläckar. De kläckta larverna äter gradvis bort bladen och bildar långa bruna linjer. Som ett resultat minskar avkastningen, och de bladskaft som överlever blir bittra;
• Morotspsyllid - vanlig i nordvästra delen av landet. Tillbringar vintern på barrträd, varefter den flyger till andra grödor. Efter att psylliden suger saften från bladen börjar de deformeras och tillväxten hämmas;
• Morotsfluga - efter övervintring i jorden, flyger ut på våren och lägger vita ägg under växten, när det första riktiga bladet bildas. De kläckta larverna penetrerar roten och skadar den och rör sig mot stammen. Fröplantor kan skyddas genom att rensa ogräs i tid, lossa jorden och applicera gödningsmedel.

Förutom insekter kan sjukdomar också orsaka mycket skada.

De farligaste är:

• Mögel - kan angripa plantor både i öppen och stängd mark. Bladen är mest påverkade och täcker dem med en vit beläggning, som gradvis tar en pulverform med svarta prickar. I händelse av storskalig skada påverkar dagg båda delarna av bladbladet, sprider sig till stammen och framkallar ruttning av växten;
• Septoria - påverkar alla luftdelar, börjar med bildandet av klorotiska runda fläckar. Med tiden börjar fläckarna bli ljusare i mitten och bildar en mörk kant längs kanterna.Som ett resultat krullar de drabbade bladen och torkar ut, bladen blir tunna och spröda;
• Fomoz är en svampinfektion som drabbar både underjordiska och ovanjordiska delar av växten. Det första tecknet på Phoma är skador på plantans översta punkt. Som ett resultat saktar växten ner, bladen börjar bli gula, får en brun eller blå nyans och stjälkarna blir spröda;
• Cercospora blight - drabbar ofta växthusväxter, påverkar alla ovanjordiska delar av växten, med ursprung i plantor. Det börjar med bildandet av runda fläckar på bladen, som med tiden får en lila nyans.

Om du inte uppmärksammar skadorna i tid är det risk för att skörden går förlorad helt. För att förhindra detta är det nödvändigt att övervaka plantornas tillstånd för att upptäcka problemet i det inledande skedet, när det inte är så svårt att hantera det.

Bladselleri: regler för skörd och lagring

För att skörden ska bli så saftig, aromatisk och söt som möjligt är det viktigt att inte bara följa reglerna för plantering och skötsel, utan också montering. Eftersom bladselleri är ganska känsligt för temperaturförändringar, rekommenderas att skörda den i september, innan den första frosten.

Att hålla växten i bäddarna i mer än 11-16 veckor från planteringsögonblicket rekommenderas inte alls. Under denna tid kommer den att förlora sin smak, och fibrerna i stjälken blir sega och smaklösa. Det är nödvändigt att skörda selleri genom att skära den vid roten. Du kan förvara den i källaren i upp till flera månader, i kylen i två till tre veckor, med bladen avskurna, eller i frysen, där den kan stå i ett år.

Vilka är fördelarna med petiole selleri, fördelaktiga egenskaper

Ett stort antal användbara element som utgör växten har en gynnsam effekt på människokroppen.

Fördelarna med selleri är V:

• Återställer vatten-saltbalansen, främjar utflödet av överflödig vätska från kroppen;
• Allmän rengöring av kroppen på grund av anti-aging och antioxidantegenskaper;
• Öka immunsystemets försvarskapacitet;
• Att bibehålla kroppens allmänna ton, förbättra humöret, minska nervositet och spänningar;
• Förhindra avlagring av fettceller;
• Förhindra avsättning av njursten;
• Hämning av utvecklingen av maligna neoplasmer;
• Förbättrar matsmältningssystemets funktion, rensar gifter och stabiliserar tarmarnas funktion.

Växten anses vara ett afrodisiakum och är låg i kalorier. Således är selleri ett riktigt förråd av näringsämnen för dem som vill gå ner i vikt.

Blekning av bladskaft

Konstgjord blekning av stjälkarna ger dem inte bara en ljusare nyans, utan förbättrar också smaken, vilket gör den mer känslig. Det enklaste sättet att utföra denna procedur är att backa med våt jord. För att göra detta, när växten växer, är det nödvändigt att hälla jorden högre, vilket bara lämnar tillväxtpunkten och löv ovanför den.

Den enda nackdelen med hilling är den jordnära smaken. För att undvika det kan du använda en annan blekningsmetod. Tjugo dagar före skörd måste stjälkarna lindas in i ett mjukt tyg och täckas med tjockt papper ovanpå, och lämnar bara bladen utanför.

Det är viktigt att vid blekning täcks hela bladskaftet med jord eller papper. Det ska inte finnas några mellanrum mellan jorden och bindematerialet.

Låt oss titta på en användbar video om blekning av bladselleri:

Hur man äter bladselleri

Denna produkt är ganska utbredd i matlagning. De vanligaste rätterna med denna grönsak inkluderar inlagd. För att förbereda, tvätta 12 stjälkar och ett gäng persilja noggrant, ta bort fibrer och skär i små bitar. Ta 10 vitlöksklyftor, skala och skär i skivor.

Lägg 20 kryddpepparärtor, hackad persilja och vitlök i en förberedd emaljbehållare. Lägg selleri i samma behållare och strö över malen röd paprika. Häll 3 liter vatten i en annan kastrull, koka, tillsätt 4 matskedar strösocker, samma mängd salt och färskpressad juice av två citroner. Häll den resulterande blandningen över stjälkarna och lägg under en press, lägg dem sedan i kylen i tre dagar, varefter de kan ätas.

Gräddsoppa, för att förbereda 6 stjälkar måste du tvätta, skala, finhacka och steka i smör tills de är mjuka. Medan grönsaken steker, koka 3 medelstora potatisar i saltat vatten, skär först varje i fyra delar. När grönsakerna är klara, mal tills de är slät med hjälp av en mixer. Tillsätt 300 ml grädde, salt och peppar efter smak till den resulterande blandningen, koka upp.

Sallad, för beredning behöver du 300 g stjälkar, 500 g körsbärstomater, en liten grön paprika, en halv röd paprika, två matskedar olivolja, tre vitlöksklyftor och saften av en halv citron. Grönsaker måste tvättas och hackas, sedan kryddas med en blandning av olivolja och citronsaft. Det rekommenderas att tillsätta salt innan servering.

Grönsaken passar lika bra till grönsaker och ser bra ut i rätter där den är huvudkomponenten.Det är dock viktigt att komma ihåg den specifika smaken, som inte bör överväldiga andra grönsaker när de tillagas.

Hur man odlar bladselleri hemma

Precis som andra rotfrukter växer selleri bra både i trädgårdsbäddar och på fönsterbrädan. För att växa från sticklingar måste du köpa det i en butik, skära av grönsakerna och lämna stjälken.

Den senare måste gro lite och sedan planteras enligt reglerna:

• Köp jord i förväg eller förbered den genom att blanda torvjord, humus och torv i lika stora mängder;
• Välj en behållare - plast eller lera, bred och ytlig;
• Efter plantering är det viktigt att förse grönsaken med bra belysning, helst rekommenderas att förlänga dagsljustimmar med lysrör;
• Säkerställ en stabil temperatur från +18C till +20C, vilket ger måttlig fukt.

För bevattning rekommenderas att använda sedimenterat vatten vid rumstemperatur. Det är också viktigt att undvika farliga temperaturfluktuationer.

Selleri är en välsmakande och hälsosam växt som länge har slagit sig ner inte bara på hyllorna i livsmedelsbutiker utan också i trädgårdsmästares sängar. Korrekt odlade och beredda grönsaker hjälper till att berika inte bara bordet utan också kroppen med användbara ämnen.