Att odla svamp hemma, fördelar och svårigheter

Svampar - produkten är unik, hälsosam och välsmakande. Men sällan har någon möjlighet att gå genom skogen och samla en korg med färska, vackra exemplar. Men på marknaden kan säljare inte alltid skryta med den goda kvaliteten på produkten de säljer, och det är inte känt hur och var den samlades in.

I samband med denna odling svamp hemma är en mycket populär hobby. I Ryssland började de odlas redan i slutet av 1800-talet, och i världen mycket tidigare - de första omnämnandena av odling under konstgjorda förhållanden finns så mycket som för 2000 år sedan.

Innehåll:

1. Metoder för att odla svamp hemma
2. Hur man odlar svamp hemma
3. Växande stadier
4. Vi formar mycelet och substratet till påsar, förpackningar
5. Hur man startar ett avelsföretag hemma

Metoder för att odla svamp hemma

Svampar dyker upp och växer på mycel - grodda sporer. Detta färdiga planteringsmaterial kommer att placeras i substratet, där mycelet växer till tunna långa trådar - rudimenten för framtida kroppar.

Det finns flera växande teknologier:

• Intensiv
• Omfattande

Intensiv teknik är mycket effektiv och producerar grödor året runt, oavsett årstid, men denna teknik är dyrare och kräver extra kostnader.

För att erhålla produkten fortlöpande, välj ett lämpligt rum med gynnsamma klimatparametrar: luftfuktighet, ljus, värme, ventilation.

Substrat Det är individuellt för varje typ, men oftast använder de halm från spannmålsgrödor (havre, råg, korn), det krossas och behandlas med varm ånga eller kokas. Och sedan läggs det färdiga substratet och mycelet ut i lager ett efter ett i förberedda, desinficerade lådor eller påsar.

Om påsar används, görs slitsar i dem för utgång. Med denna metod reduceras utvecklingstiden och sker på 9-10 veckor, på bara ett år kan skörden skördas 4 gånger, lämplig för att odla svamp hemma.

Den omfattande metoden är att få fram produkten under naturliga förhållanden, inte inomhus, utan i öppna utrymmen: på stubbar, nedfallna träd, lådor, påsar, höbalar eller halm. För att göra detta borras de nödvändiga "behållarna" för odling, hål görs och det färdiga myceliet placeras där.

För snabb tillväxt av den färdiga produkten måste du behålla fukt genom att lägga till eller begrava substratet med mycel i marken. Den stora fördelen med denna metod är dess låga ekonomiska investering, eftersom det inte finns något behov av att leta efter lokaler eller spendera pengar på att upprätthålla klimatförhållanden.

Och nackdelarna är naturligtvis att skörden beror på väderförhållandena, som regel mognar den på hösten i slutet av september eller oktober.

Hur man odlar svamp hemma

Innan du börjar odla i din lägenhet, hus eller stuga behöver du läsa och studera mycket information. De svåraste punkterna i att växa svamp - detta är att upprätthålla fuktighetsnivån: 92-95%, och detta är mycket svårt att uppnå hemma på en fönsterbräda eller till och med på en balkong, och att leva under sådana förhållanden kommer att vara outhärdligt.

Förutom, svamp när de är mogna avger de sporer till luften, som är ett starkt allergen för människor, och om man ständigt befinner sig i ett sådant rum utan mask kan det leda till luftvägssjukdomar, även om sporerna avger stora exemplar, "gamla" i vår termer, de når inte detta tillstånd De har tid att växa och är avskurna, men det finns fortfarande riskfaktorer.

Det är bekvämt att odla svamp för dem som har privata hus med källare, källare eller skjul, där förhållandena är de mest gynnsamma och lämpliga.

Stadier av att odla svamp hemma

Avel hemma är inte en komplicerad process, inte ens för nybörjare, som består av flera steg:

• köpa mycel
• substratberedning
• bildning av svamppåsar, paket, block
• mognadsprocess
• fruktar sig själv

Låt oss överväga att odla med exemplet med ostronsvamp: för det första experimentet bör du inte köpa mycket mycel, 1-1,5 kg räcker, det här räcker för 4-5 kg ​​färdiggjord svamp. Detta belopp är tillräckligt för att bekanta dig med tekniken.

Det optimala substratet är krossade gröna delar av majs, vete och kornhalm. Vi inspekterar materialet, närvaron av röta och mögel på det är oacceptabelt, vi skär det i bitar som är cirka 5 cm långa.

Sedan utför vi värmebehandling av underlaget. Förfarandet krävs för att ge substratet den erforderliga fuktighetsnivån och förstöra alla oönskade och patogena mikroorganismer. För detta ändamål måste du koka råvarorna med vatten i en stor skål; det tar ett par timmar; hårdare material kräver en längre tillagningstid.

Häll sedan av vätskan och kyl till rumstemperatur. Kontrollera luftfuktigheten: när du pressar den i handen bör några droppar vatten komma ut, inte mer.

Vi formar mycelet och substratet till påsar, förpackningar

Själva påsarna måste desinficeras genom att först placera dem i en 2% bleklösning i ett par timmar. Färdiga påsar och påsar fylls med material enligt följande schema: lager av substrat 5 cm - lager av mycel 0,5-1 cm, och så vidare tills påsen är helt fylld, vi begraver lagret av substrat ovanpå och knyt den. Vi gör små snitt på några centimeter på alla sidor, var 15-20 cm.

Mognadsperioden varar vanligtvis 10-15 dagar.

Vid denna tidpunkt måste du förse väskorna med bekväma förhållanden:

• Ventilera rummet
• Behåll luftfuktighet och rumstemperatur
• Se till att flugor inte kommer in i rummet
• Låt inte blocken överhettas, under påverkan av höga temperaturer dör svampsporer
• Du kan installera en fläkt för detta ändamål
• Belysning inte nödvändigt i detta skede

Efter 15 dagar kommer långa vitaktiga trådar att fylla de färdiga blocken helt och en uttalad arom kommer att visas.

Det mest efterlängtade stadiet i avel hemma champinjoner, ostronsvamp, honungssvamp och alla andra sorter - scenen för utseende av en fullfjädrad skörd. Om du har väntat till detta skede är du på rätt väg. Detta steg är inte så enkelt som det först kan verka.

Nödvändig:

• Sänk temperaturen med 10 grader
• Öka luftfuktigheten till max, upp till 95 %
• Ge belysning i 10 timmar om dagen
• ge 3-5 gångers ventilation av rummet

Sådan hög luftfuktighet kan erhållas genom att spruta rummets golv och väggar med vatten, men själva underlaget bör inte fuktas. Under de kommande två veckorna uppträder själva svampkropparna; slutet av denna period är det mest gynnsamma för skörd.

Samla ostronsvamp inte skära med en kniv, utan vrida, de gör det långsamt. Efter att ha skördat den första skörden kan du vänta på den andra om 12-14 dagar. Vi får inte glömma att upprätthålla optimala förhållanden. Det finns upp till 4 avgifter totalt.

För dem som tycker att möjligheten att förbereda underlaget och forma påsar är arbetskrävande och komplicerat, kan du köpa färdiga block från svampodlingar och helt enkelt placera dem i ett rum med önskat klimat, och du kan njuta av att samla dina egna odlade svampar.

Hur man organiserar ett svampodlingsföretag hemma

Du kan också tänka på att skapa ett företag för att odla svamp hemma.

Fördelar:

• Ingen stor investering krävs
• Champinjon och ostronsvamp - mycket produktiva grödor
• Inga speciella färdigheter eller förmågor krävs
• Påverkar inte säsongsvariationer med intensivmetoden
• Kräver inte mycket personal
• Inget behov av stora rum

Dessutom, efter att ha registrerat ett företag, kan du räkna med ett bidrag från staten, men detta kräver en affärsplan, registrering av företaget och ett paket med dokument för godkännande av jordbruksministeriet.

Minus:

• Behovet av att upprätthålla ett mikroklimat
• Sannolikhet sjukdomar, mögel utseende
• Komplexa konsumentsökningar
• Arbetskrävande pappersarbete

För att göra vinst är det nödvändigt att sälja de odlade varorna. Och det är här de största svårigheterna uppstår. Det är svårt att ordna leverans av produkter och sluta avtal med kunder.

Individer som är involverade i odling kommer att få hjälp att hantera implementeringsproblem:

• uthyrning av butiksytor på marknaden
• reklam via Internet och sociala nätverk
• butiker, men innan leverans till butiker måste produkten förses med nödvändiga dokument och certifikat
• grossist-
• restauranger, kaféer
• nära och bekanta är ett utmärkt implementeringsalternativ, och mun till mun fungerar inte sämre än Internet

Kostnader är förknippade med inköp av mycel, substrat, påsar och behållare, registrering av företagande, tillhandahållande av ett mikroklimat, desinfektion och skatter.

Även med begränsade resurser och en liten lokal kan du organisera ett lönsamt företag om du strikt följer instruktionerna och källan till försäljning av produkter, så att odla svamp hemma som ett företag ger höga resultat och vinster.

Vi tittar på videon om funktionerna i att odla svamp hemma: